Hotel Dollenberg à Bad Peterstal-Griesbach, Forêt-Noire

Le restaurant Le Pavillon, doublement étoilé au guide Michelin, propose une cuisine gastronomique avec vue panoramique sur la Forêt-Noire. Le chef Martin Herrmann y élabore des menus qui changent selon les saisons, accompagnés d'une sélection de vins et fromages reconnue par Gault&Millau. Chaque mardi, la « Kitchen Party » invite les convives à un dîner thématique où le chef partage ses techniques culinaires.

L'espace Dollina Spa s'étend sur 5 000 m2 avec vue panoramique sur la Forêt-Noire et comprend 5 piscines intérieures et extérieures, 4 saunas, un hammam et un bain à vapeur. Des soins signature comme les massages thaïlandais et ayurvédiques sont proposés, ainsi que des forfaits spa complets. Le centre de remise en forme dispose d'équipements modernes et d'un espace de relaxation avec vue sur le parc de 70 000 m2.

Les 92 chambres et suites disposent toutes d'un balcon donnant sur la Forêt-Noire, d'un canapé et d'une salle de bains privative. Certaines suites offrent une vue sur les vignobles et le parc du château. L'hôtel propose des hébergements insonorisés avec un service de chaussures à pantalon et un coffre-fort.

L'hôtel dispose d'un court de tennis, d'un terrain de badminton et d'un billard, ainsi que d'un service de location de vélos pour explorer les sentiers de randonnée et de VTT. La distillerie interne produit des spiritueux exclusifs réservés aux clients, à déguster lors d'une visite guidée. Le parc de 70 000 m2 accueille des sculptures, des jardins thématiques et une chapelle, propices à la promenade.

Un club enfants avec jeux de société, aire de jeux extérieure et équipement de tennis adapté aux plus jeunes est ouvert toute l'année. L'hôtel propose un service de baby-sitting et un menu spécial pour les enfants au restaurant. Un service de navette aéroport et une station de recharge pour véhicules électriques facilitent les séjours en famille.

Spa : 5 000 m2 avec 5 piscines et 4 saunas

Gastronomie : restaurant 2 étoiles Michelin et Kitchen Party

Distillerie : spiritueux exclusifs réservés aux clients

Parc : 70 000 m2 avec sculptures et jardins thématiques

Enfants : club enfants, baby-sitting et aires de jeux

Forêt-Noire : sentiers de randonnée et location de vélos